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卟鸡道-开创新味道

作者 : admin点击次数 : 197时间 : 2016-12-12

徽菜中有两样是祖籍绩溪的胡适先生最爱吃的:岭北一品锅和绩溪挞粿。一次胡适先生招待绩溪女婿梁实秋,就吃这一品锅,他这样描述:“一只大铁锅,口径差不多有二尺,热腾腾地端上桌,里面还滚沸,一层鸡,一层鸭,一层油豆腐,点缀着一些蛋皮饺,最底下是萝卜、青菜。味道极好。”胡适晚年留居纽约,逢年过节,常用“一品锅”招待他的恩师杜威先生和朋友。


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